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Bonjour,
J’avais 16 ans la première fois que j’ai mangé du foie gras. Je savais vaguement que, pour produire ce foie gras, un canard avait subi des choses auxquelles j’évitais de penser pour ne pas me couper l’appétit. Mais lorsque, quelques années plus tard, j’ai appris ce qu’était vraiment le gavage, je me suis rendue à l’évidence : le foie gras, c’était fini pour moi.
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Les canards mulards, qui servent à la production de foie gras, sont une espèce hybride incapable de voler et donc de migrer. Lors du gavage, leur foie se gonfle de graisse et ils contractent une maladie, la stéatose. C’est pour cette faiblesse qu’ils ont été sélectionnés pour le gavage : 97 % des oiseaux gavés sont des canards mulards, les 3 % restants sont des oies.
En savoir plus sur le gavage
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Des oiseaux étonnants
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Tous les canards ont un besoin vital d'eau ! Ce sont aussi des animaux sociaux et fidèles, très attentionnés envers leurs canetons. Mais les canards élevés pour le foie gras sont privés de toutes les joies possibles de la vie.
Heureusement, à chaque fois que nous refusons du foie gras
, nous épargnons des canards ! Alors, optons pour des toasts sans cruauté faits avec de délicieuses terrines végétales
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 Le gavage interdit
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Le gavage est interdit dans 23 des 28 pays d’Europe, et de plus en plus de Français, soit 58 % en novembre 2017, sont favorables à l’interdiction du gavage des canards et des oies dans la production de foie gras.
Sondage YouGov pour L214 réalisé en novembre 2017.
Les pays qui interdisent le gavage
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Pas de duvet sans souffrance
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Le duvet est souvent arraché sur des oies vivantes, une pratique, extrêmement cruelle. Et s’il est pris sur des oiseaux morts, cela signifie qu’ils ont été exploités et tués pour produire de la viande, voire du foie gras.
Heureusement, des alternatives existent, alors, laissons les oiseaux tranquilles et bien au chaud dans leur duvet !
Les alternatives au duvet
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Côté cuisine
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Aujourd'hui, je vous suggère 3 recettes pour recevoir,
car quitte à mettre les petits plats dans les grands,
autant que ce soit sans cruauté !
Retrouvez-les dans notre sélection complète pour des fêtes vegan. |
Clèm
Coordinatrice du Veggie Challenge |
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