Une santé de fer

Bonjour,

Beaucoup pensent encore que rien ne vaut un steak pour avoir du fer : encore une idée reçue à déboulonner !
Les sources de fer dans l’alimentation végétale sont nombreuses et il est facile d’en consommer plusieurs portions par jour.

Pour avoir une santé de fer, privilégiez des aliments riches en fer comme :

Aliments riches en fer

  • Les légumineuses : lentilles, haricots, soja...,
  • Les légumes à feuilles vertes, les betteraves,
  • Les céréales complètes,
  • Les figues, abricots séchés et pruneaux,
  • Les oléagineux (entiers ou en purées) : noix de cajou, noisettes, amandes, noix, sésame,
  • Les châtaignes,
  • Le chocolat noir (en petite quantité).

Le fer

Icone video Quand musculation et véganisme vont de pair !

Patrick Maboumiam

Qui a dit que les vegans étaient faibles ? Patrick Baboumian, l'homme le plus fort d'Allemagne, est vegan pour les animaux et prouve qu’une excellente condition physique est plus que compatible avec une alimentation 100 % végétale.

→ Sport et véganisme

Icone zoom Fer et vitamine C, le duo gagnant

fruits et agrumes

La vitamine C, qui se trouve en abondance dans les fruits et les légumes, favorise l’assimilation du fer. Une consommation régulière d'aliments riches en fer ainsi que de fruits et légumes crus est donc conseillée. Alors, pensez à agrémenter vos repas de salades variées, d'un filet de jus de citron et d'un fruit en dessert !

Tout savoir sur la vitamine C

Icone astuce Thé et café, levez le pied !

Prises notamment au moment des repas, ces boissons inhibent l’absorption du fer en raison de leur teneur en tanin.

Pourquoi ne pas plutôt opter pour de délicieux smoothies (fruits et/ou légumes mixés), riches en fibres et en vitamines ?

Les fibres

Smoothies

Icone cuisine Côté cuisine

Minéraux, vitamines, énergie : les végétaux vous apportent facilement
et rapidement tout ce dont votre corps a besoin.

Salade de lentilles

Salade de lentilles

Burger au steak de betterave

Burger/steak
de betterave

Recette brookies sans cuisson

Brookies sans cuisson

Stan
Coordinateur de Vegan Pratique
auteur
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