C'est la forme ! | Lettre de L214

Bonjour,

Symbole de la force, les protéines sont souvent associées à la viande. Pourtant, les animaux les plus forts mangent… des plantes : éléphants, rhinocéros et chevaux sont végétaliens !

Plus sérieusement, pour consommer suffisamment de protéines en tant que vegan, il suffit de manger à sa faim et d’avoir une alimentation variée, incluant régulièrement des légumineuses, des céréales et des oléagineux.

Tout savoir sur les protéines

D’excellentes sources de protéines :

Les légumineuses : lentilles, haricots, pois, fèves, soja et ses dérivés ( tofu, protéines de soja texturées, tempeh…),
Les oléagineux : noix, noisettes, amandes,
Les céréales et le quinoa,
Le seitan et les simili-carnés.

Recettes riches en protéines

Ces athlètes d'exception ont une chose en commun

Musculation, triathlon, ultra-marathon, patin à glace, ski… Dans ces activités, et bien d’autres, les athlètes vegan s’illustrent et prouvent qu’une alimentation végétale équilibrée est compatible avec une pratique sportive intensive ! Notre conseil de lecture : Matt Frazier, Se nourrir, marcher, courir vegan.

→ Sport et véganisme

Romain, ultrarunner et vegan

Dans ma tête, je me sens bien aussi et c’est important : je suis content de ne plus manger de produits laitiers ni d’œufs, je me dis que j’épargne pas mal de vies.

Romain
(Lire son portrait)

Manger des insectes ?

Puisque les végétaux suffisent amplement à combler nos besoins en protéines, pourquoi prendre le risque de faire souffrir des insectes en les mangeant ? Pour la même raison, choisissons des alternatives au miel ou à la soie.

Manger des insectes ?

Bodybuilders vegan et protéines en poudre

L'haltérophile vegan Patrick Baboumian a transporté en 2013 un poids de 550 kg sur 10 mètres, établissant ainsi un record mondial. Il tire notamment sa force des légumineuses. Les amateurs de musculation et de bodybuilding pourront se tourner vers des poudres de protéines végétales à base de chanvre, de soja, de pois ou de riz.

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