Grillé, doré, mariné, mijoté… le tempeh se met en 4 pour vous régaler

Moins connu que le tofu, le tempeh fait lui aussi des merveilles en cuisine. Originaire d’Indonésie, cet aliment fermenté à base de graines de soja a tout pour plaire : une saveur umami unique, un goût subtil de noisette et de champignon, une texture ferme qui croustille sous la dent… Délicieux et nourrissant, le tempeh se cuisine à toutes les sauces. Il sera un allié de choix pour varier les plaisirs à chaque repas. 😍

Comment cuisiner le tempeh ? 🍽️

Le tempeh se prête à toutes vos envies, quelle que soit la saison. Mariné ou grillé, il fera ressortir toutes ses saveurs. Sa texture absorbe parfaitement les sauces. Vous pouvez aussi le poêler, ou même le rôtir au four.

🥪 Un repas sur le pouce ? Savourez-le glissé dans un burger ou un wrap gourmand.

🍛 Une vraie fringale ? Faites-le dorer pour une version tempeh laqué, ou incorporez-le dans un bon petit plat mijoté.

☀️ Envie de fraîcheur et de recettes légères pour l’été ? Craquez pour les brochettes marinées ou préparez un buddha bowl vitaminé et coloré.

C’est le moment d’innover selon votre inspiration du moment !

Les bienfaits nutritionnels du tempeh 💪

La fermentation booste ses atouts nutritionnels : bienfaits garantis pour votre santé !

✅ Riche en protéines, environ 18 g de protéines pour 100 g, couvrant tous les acides aminés essentiels.

✅ Source de fibres, favorisant une bonne digestion et la satiété.

✅ Plein de minéraux (fer, calcium, magnésium, manganèse, phosphore, cuivre...) et de vitamines du groupe B comme la vitamine B3, bonne pour le métabolisme.

✅ Riche en probiotiques, qui favorisent la santé intestinale.

✅ Digeste grâce à la fermentation et sans gluten.

C’est le combo gagnant pour se régaler tout en prenant soin de soi !

Où acheter du tempeh ? 🛒

Rendez-vous en magasin bio, supermarché ou boutique vegan. Le tempeh est souvent vendu sous vide, en forme de rouleau ou de bloc, prêt à l’emploi. Mariné, nature, fumé, et même à base de lupin, de pois chiches… : il existe plein de versions à tester. Allez, hop, plus d’excuses pour revisiter vos plats préférés !