Un goût d’océan 100 % végétal 🚫🐟
Les poissons sont des êtres sensibles, sociables et intelligents. Pourtant, la pêche et la pisciculture leur infligent des souffrances immenses.
La bonne nouvelle ? Il est très facile de se régaler avec les saveurs de la mer... sans faire de vagues pour les poissons 🐟💚
Un joyeux mélange d’ingrédients vous attend, riches en goûts marins et en créativité culinaire !
🌿 Pour retrouver le goût iodé, cap sur les algues. En paillettes ou en feuilles, fraîches ou en bocal, elles se déclinent à l’infini. Wakamé, nori, kombu, dulse, spiruline, laitue de mer… pas moins de 24 variétés sont disponibles en supermarché, magasins bio ou épiceries asiatiques.
🍥 Côté texture, les possibilités sont nombreuses et variées :
- les carottes marinées évoquent la saveur du saumon, sensation garantie sur des toasts ;
- envie de bâtonnets panés savoureux version no-fish & chips ? Du tofu ou des aubergines feront parfaitement l’affaire ;
- laissez-vous bluffer par un sandwich façon thon-mayo aux pois chiches écrasés ;
- les champignons, surtout les pleurotes effilochés, remplaceront parfaitement des calamars dans les beignets ;
- les cœurs de palmier sont idéaux pour remplacer la chair des crabes.
Il ne vous reste plus qu'à ajouter un peu de citron et vos papilles seront définitivement comblées ! Découvrez nos 20 recettes marines étonnantes.
🛒 Des alternatives toutes prêtes sont disponibles dans le commerce si vous n'avez pas le temps de cuisiner :
- les bâtonnets moelleux citron et nori de Soy, en magasins bio ;
- les panés végétaux de Findus en grandes surfaces ;
- un choix plus important dans les boutiques véganes physiques ou en ligne : le Solmon d’Odontella, les panés Novish, l’émietté Veg-Toona de Kokiriki ou encore les gammes Gardein, Vantastic Food ou Sophie’s Kitchen.
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