Crêpes vegan et garnitures

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🥞 Pour un goûter décadent, une soirée gourmande, ou pour le petit déjeuner du dimanche, les crêpes ne déçoivent jamais ! Retrouvez nos recettes salées et sucrées de ce classique dont on ne se lasse pas.

🍪 On a déniché une pépite pour vos goûters et desserts : un livre rempli des douceurs de Mail0ves.

🥛🌱 Pour mieux vous y retrouver, on vous a préparé un petit tour d’horizon des laits végétaux !

🍫 Et on ne pouvait pas vous laisser sans quelques idées de garnitures pour les crêpes ! Chandeleur gourmande assurée avec ces 3 recettes sucrées 🙂

Et que ça saute !

🎉 La fête des crêpes 🎉

Il est très facile de préparer une bonne pâte à crêpes sans lait d’origine animale ni œufs. Moelleuses, sans ingrédients compliqués, gourmandes, les crêpes vegan ont tout pour séduire.

Crêpes salées ou galettes, fourrées à la béchamel et aux champignons, aux oignons caramélisés ou à la fondue de poireaux et au tofu fumé, elles conviendront aux petits comme aux grands. Notre astuce pour s’adapter à tous les goûts : préparez une belle pile de crêpes, et invitez chaque personne à les remplir de leurs garnitures préférées et à les réchauffer brièvement à la poêle avant de les fermer et de les dévorer !

Sucrées, elles se déclinent à l’infini. Avec simplicité : au sucre, avec un filet de citron, à la confiture ou à la purée d’oléagineux, au chocolat, ou de manière plus travaillée avec des garnitures généreuses : pommes et caramel, pâte à tartiner et banane, et même avec une boule de glace et de la chantilly 🤤
Vous pouvez varier les arômes de la pâte pour modifier la saveur des crêpes très facilement : fleur d’oranger, vanille, rhum, zestes de citron ou d’orange, cacao, etc. Elles peuvent même être confectionnées avec de la bière ! Et les crêpes sans gluten régaleront les personnes cœliaques.

Crêpes et garnitures

Recettes salées et sucrées

Crêpes salées

Recette pâte à crêpes au sarrasin

Galettes bretonnes au blé noir

Recette crêpes au champignons

Crêpes
aux champignons

Recette crêpes aux épinards

Crêpes à la crème d’épinards

Crêpes sucrées

Recette pâtes à crêpes

Crêpes
simplissimes

Recette crêpes amande

Crêpes amande et fleur d'oranger

Recette crêpes pommes

Crêpes pommes, myrtilles et amandes

Crêpes pomme cannelle
Livre Gourmandises facilement vegan

Gourmandises facilement vegan

LE livre pour les becs sucrés !
Mail0ves propose 50 recettes très simples à réaliser et nécessitant peu d’ingrédients. Au programme, des basiques comme les brioches, cookies et muffins, des recettes express (mugcake, briochettes fourrées, roulés aux amandes) et des créations inédites à découvrir : peasecake, chewkies, ou encore sésamie cake !
152 pages – 14,90 €

Commander sur la boutique de L214

Différents laits végétaux

Laits végétaux : un large choix !

Les rayons des laits végétaux se sont considérablement agrandis au fil des ans, répondant ainsi à tous les goûts ! Petit tour d’horizon de cet univers lacté mais végétal.

On peut catégoriser les laits végétaux par famille.
Tout d’abord, ceux issus d’oléagineux : amande, noisette, noix de cajou, coco, chanvre. Ils sont généralement onctueux et ont un goût assez marqué.
Il existe aussi bon nombre de laits végétaux issus de céréales : avoine, riz, épeautre, orge, millet, sarrasin, etc. Leurs saveurs sont généralement plus douces et leurs textures plus légères.
Enfin, le plus multi-usage : le lait de soja. Riche en protéines, peu calorique, économique, et assez neutre en goût, il peut être utilisé aussi bien dans les préparations salées que sucrées. C’est en effet le lait se rapprochant le plus du lait de vache ; il peut d’ailleurs lui aussi rapidement déborder sur le feu !
Par ailleurs, les goûts et textures diffèrent d’une marque à l’autre, alors n’hésitez pas à en tester plusieurs pour découvrir vos préférés !

Côté nutrition, privilégiez les laits végétaux supplémentés en calcium, leur taux est équivalent à celui du lait d’origine animale, pratique !

Laits végétaux et autres alternatives aux produits laitiers

3 recettes pour garnir vos crêpes

Recette pâte à tartiner

Pâte à tartiner au chocolat

Recette chantilly

Chantilly

Recette lemon curd

Lemon curd

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