👑 Qui dit début d’année, dit galette des rois et des reines ! On a pensé à vous avec 12 recettes vegan pour tous les goûts. Quelle que soit la recette choisie, n’oubliez pas la fève 😁
📅 Pour bien organiser la nouvelle année, notre calendrier est un super allié ! Sur le frigo, au bureau, il vous accompagne au quotidien. On vous le présente plus bas.
☀️ En période hivernale, il est courant d’entendre parler de la vitamine D, on vous dit tout sur cette fameuse vitamine.
🥧 Et en fin de lettre, découvrez 3 recettes revigorantes !

Bonne lecture, et nos meilleurs vœux pour 2022 ✨

Galette ou brioche ? Pourquoi choisir ?!

Galettes fondantes ou brioches moelleuses ? Vegan Pratique ne prend pas parti : on a tout ce qu’il faut pour vous régaler !
Côté galettes, la recette est très facilement réalisable avec des pâtes feuilletées du commerce et déclinable selon les goûts : frangipane / crème d’amandes, noisettes, amande-myrtille, (poire-)chocolat, pomme-amande, coco-choco, crème de marrons, pistache, les possibilités et combinaisons sont infinies 🤪 Si vous êtes motivé, la réalisation d’une pâte feuilletée maison sublimera votre galette !
Côté brioches, on vous conseille la couronne des rois provençale (aussi appelée royaume) : délicieusement parfumée à la fleur d’oranger et colorée avec ses fruits confits, elle fera son p’tit effet ! Et pour le plein de moelleux, essayez la couronne des rois façon suisse !

N’oubliez pas la vitamine D !

Essentielle au bon fonctionnement de notre organisme, la vitamine D assure notamment une bonne densité osseuse.

Il existe 2 sources de vitamine D : l’exposition au soleil, couramment insuffisante à elle seule, et l’alimentation. Dans le cadre d’une alimentation végétale, on la retrouve dans certains produits enrichis (laits végétaux, céréales, etc.) et sous forme de compléments (D₂ ou D₃ d'origine végétale).

En France, le taux de vitamine D de la population générale est bien souvent inférieur au seuil recommandé ; pour un apport satisfaisant, et quel que soit son régime alimentaire, il est fortement recommandé de se supplémenter.
Entre 0 et 50 ans, il est conseillé de prendre entre 800 et 1 000 UI (unité internationale) par jour, entre 1 000 et 1 500 UI de 51 à 70 ans et 1 500 UI pour les plus de 70 ans. Puisqu’un excès, bien que moins probable, est possible et délétère, n’hésitez pas à faire vérifier votre taux en demandant à votre médecin de vous prescrire un dosage de la vitamine D dans le sang.

En savoir plus sur la vitamine D